المنتدى الرسمى لعمرو دياب
عزيزي الزائر نتمنى دخولك والتسجيل في شبكة الرواد السورية على الرابط التالي http://ajajweb.yoo7.com/ نحن بانتظار تشريفكم


منتديات عمرو دياب
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 عوامات هندية بالقطر المعطر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زائر
زائر



مُساهمةموضوع: عوامات هندية بالقطر المعطر   الخميس مايو 22, 2008 11:52 pm


المقادير وطريقة التحضير



الكمية: 25 إلى 30 قطعة

- ثلاثة أرباع كوب دقيق عادي
- ربع كوب دقيق ذاتي الارتفاخ
- نصف كوب لوز مطحون
- نصف كوب حليب بودرة كامل الدسم
- رشة قرفة مطحونة، 30 غ زبدة في حرارة الغرفة
- ربع كوب لبن زبادي
- ملعقتا طعام ماء، زيت نباتي للقلي

القطر

- 3 أكواب سكر
- 5 حبات هال محمصة، كوب ماء
- ربع كوب فستق حلبي مقشر
- ملعقتان صغيرتان ماء الزهر.

التحضير

ينخل نوعا الدقيق ويخلطان مع اللوز وحليب البودرة والهال في وعاء متوسط الحجم. يدعك هذا الخليط بالزبدة، ثم يضاف إليه اللبن والماء.

يقرّص هذا المزيج إلى كرات صغيرة بمساعدة ملعقة صغيرة. تقلى الكرات على دفعات في الزيت الساخن حتى يزهّر لونها.لكن يجب عدم الإفراط في تسخين الزيت وإلا تحترق العوامات قبل أن تنضج من الداخل.

تصفى الكرات المقلية على محارم ورقية. ثم يعاد قلي الكرات نفسها مرة أخرى حتى تحمّر وتصبح قاسية وهشة في الوقت نفسه.

مباشرة قبل التقديم، يضاف القطر الساخن إلى العوامات المقلية. لتحضير القطر، يخلط السكر مع حبات الهال والماء في قدر كبيرة. يحرك المزيج على النار حتى يذوب السكر ولكن من دون أن يغلي.

يترك بعدها القطر ليغلي من دون غطاء لمدة 5 دقائق تقريباً من دون تحريك حتى يصبح
قوامه مثل القطر. يضاف إليه ماء الزهر والفستق الحلبي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عوامات هندية بالقطر المعطر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
المنتدى الرسمى لعمرو دياب :: مجتمع قصر الحب :: ادم وحواء وطفلهما-
انتقل الى: